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たたきオクラのイクラ醤油漬け
材料4人分
いくら醤油漬け・・・100g
オクラ・・・1袋
山芋・・・5cm
塩、レモン、淡口醤油・・・各少々
<作り方>
山芋は細かく叩いて粘りを出す。塩、レモンで薄く味付けをする。
オクラはサッと茹でて、細かく刻んで、粘りを出し、淡口醤油少々を落とす。
器にオクラ、たたき山芋を盛り、いくらの醤油漬けをたっぷり盛る。穂しそをのせて。
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